Teórico-Práctica en AULA. Duración aproximada 4 meses. Clases teórico/prácticas. Asimismo, realizaremos un curso de inglés que nos enseñará las principales conversaciones que se producen en Hostelería de manera que el alumno/a esté preparado para atender a cualquier turista extranjero. Se desarrollará de acuerdo a los siguientes módulos formativos:
- Módulo formativo servicio de Carta de vinos, procesos de aprovisionamiento y conservación
- Los vinos y su cata
- Ofertas gastronómicas y servicio de vinos
- Coctelería Módulo formativo servicio en restaurante
- El restaurante y la gastronomía
- Funcionamiento de instalaciones y equipos básicos para el pre servicio, servicio y post servicio de alimentos, bebidas y complementos de sala
- Procesos de pre servicio, servicio y post servicio en la sala del restaurante
- Atención al cliente en restauración
- Venta y facturación de servicios en restauración
En esta primera parte de la formación contaremos con las ponencias de empresarios del sector que nos contarán de primera mano como está el sector en la actualidad, previsión de crecimiento y sobre todo nos darán una visión del candidato que la hostelería en general requiere para el desempeño de funciones de atención y servicio al cliente. Realizaremos visitas programadas a Hoteles y Restaurantes para ver de primera mano el entorno real de trabajo y familiarizarnos sobre todo con maquinaria y entornos informáticos tan presentes en la profesión.